최 적 보존 온 도 는 13 ℃ 정도 이다.온도 가 일정 하 게 유지 하고 급격 한 변 화 를 피 하 는 것 이 좋 으 며, 그렇지 않 으 면 포도주 의 질 에 큰 피 해 를 줄 수 있다.그것 은 와인 이 과도 한 산화 로 변질 되 기도 한다.이.포도주 에 저 장 된 이상 습 도 는 60 ~ 70% 사이 이다.습도 가 높 으 면 코르크 마개 와 술고래 에 곰팡이 가 생 겨 상하 기 쉬 우 며, 습도 가 부족 하면 코르크 마개 가 탄력 을 잃 어 병 아가 닫 히 지 않 는 다.습도 가 너무 낮 거나 지나치게 높 으 면 포도주 의 품질 에 어느 정도 영향 을 끼 칠 수 있다.

셋.자외선 은 포도주 에 큰 해 를 끼 쳐 포도주 의 산화 과정 을 가속 화 시킨다.따라서 포도 주 를 오래 보관 하려 면 빛 을 피 할 수 있 는 곳 에 놓 아야 한다.사.술병 안의 진동 과 방진 을 막 기 위해 서 는 그 변 화 는 느 린 과정 이 고, 진동 은 와인 의 성숙 을 가속 화하 여 포도 주 를 거 칠 게 만든다.5. 전통 적 인 술 을 차 리 는 방식 은 술 을 평평 하 게 하 는 것 이지 만 사실은 병 의 주둥이 가 15 도 까지 올 라 가 는 것 도 가능 합 니 다.오래 보관 해 야 할 포도주 병 의 입 을 놓 을 수 없다.포도 주 는 보관 시간 이 지 속 될 수 있 기 때문에, 병 입구 가 아래로 기울 어 지면 침전 시 키 는 곳 이 병 입구 에 모여 시간 이 따라 가게 되 고, 술 을 따 를 때 포도주 의 맛 에 영향 을 줄 수 있 기 때 문 입 니 다.