당화 후, 보리 즙 과 밀 즙 은 반드시 짧 은 시간 안에 분리 해 야 한다.분리 과정 은 보리 즙 을 여과 하 는 것 이 라 고 한다.솎 아내 기 는 포도주 의 질 에 큰 영향 을 미 치지 만, 많은 양조 사 는 거르다 의 일반적인 작업 틀 만 알 고 있다.많은 걸 러 내 는 디 테 일 은 알 수 없 기 때문에 만들어 진 포도주 에 많은 문제점 이 존재 하지 않 는 다. 제대로 솎 아내 지 않 으 면 지방산 의 함량 이 걸 러 낸 주스 보다 훨씬 높다.그것 은 맥주의 거품 과 맛 에 부정적인 영향 을 끼 칠 수 있다.그 다음 에 여과 속도 가 비교적 느 려 서 폴리 페놀 산 화 를 초래 하지만 맥즙 의 색채 가 깊 어 지고 식 감 이 떨 어 지 는 문제 가 생 길 수 있다.3. 과 한 세탁 입 니 다.밀 껍질 속 의 유해 물질 은 다량 으로 용해 되 고, 알갱이 가 완전 하지 않 아 생산량 에 영향 을 준다.

이런 문제 들 을 피하 기 위해 서 는, 걸 러 진 세부 사항 에 대해 서 는 주 의 를 기울 여야 한다.현재 양조 설 비 는 두 가지 여과 방법 이 있다.하 나 는 자연 여과, 즉 고차 에 의 한 중력 여과 이다.다른 설 비 는 여과 하 는 것 이다. 즉, 펌프 로 밀 즙 을 여과 하 는 것 이다. 여기 서 주의해 야 한다. 만약 공장 에서 여과 시설 을 설치 하면 반드시 균형 관 을 설치 해 야 한다.균형 관 이 없 으 면 펌프 로 직접 펌프 로 층 을 보 내 고 작업 이 잘못 되 거나 층 압 이 정상 적 이면 필터 판 이 구 부 러 질 수 있 기 때 문 입 니 다!그 밖 에 이 두 가지 필터 방법 은 같은 점 에 주의해 야 한다.주 1: 여과 판 의 포장 에 압력 이 있 는 지 검사 하려 면 반드시 78 ℃ 의 뜨 거 운 물 을 펌프 하여 여과 판 이 흙 화 되 기 전에 배관 과 체 바닥 의 공 기 를 배출 하 는 것 이 목적 이 고, 다른 하 나 는 물의 완충 층 을 형성 하여, 밀 반죽 이 바로 여과 판 에 부 딪 히 는 것 을 방지 해 야 한다.체 판 을 막다.주의 2: 펌프 로 시럽 을 보 내 는 과정 에서 설탕 탱크 의 믹서 기 는 이동 을 유지 하여 시럽 의 균일 성 을 확보 해 야 한다.주의 3: 여과 할 때 온 도 는 76 ℃ 에서 78 ℃ 로 유지 하고 온도 가 낮 으 며 맥즙 의 점도 가 크 고 여과 속도 가 느 리 며 온도 가 너무 높 으 면 전분 이 당화 되 지 못 한다.주의 4: 여과 단계 에서 시작 할 때, 필터 가 너무 빠 르 지 않도록 해 야 합 니 다. 필터 가 너무 빠 르 면 흡수 력 이 높 기 때문에, 찌꺼기 층 을 단단 하 게 합 니 다.삼투 손실 로 필터 가 어 려 울 수 있 으 므 로 주의: 직접 또는 간접 적 으로 머리 밀 즙 의 농도 와 부 피 를 측정 한 후 세제 의 부 피 를 계산한다.주 6: 폐 수 를 씻 을 때, 물 을 씻 을 때 는 찌꺼기 층 을 잠 가 야 합 니 다.산화 방지 에 최선 을 다 하 다.7: 총 여과 시간 은 3 시간 보다 작다.