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순중량 : 100g, 250g, 500g, 1000g

학년 : 3 학년

Pu-erh 차 (일반적으로 'puer', 'puer', 'po lei'및 'bolay'차라고도하며 중국에서 '다크 티'또는 '홍차'라고도 함)는 반 희귀   차 종류   그것은 중국 윈난에서 만들어진 것입니다. 서양에서는 건강에 유익한 것으로 알려진 푸 - 홍차가 있지만 푸에르의 향기, 가공 및 기타 특성에 대한 오해가 많이 있습니다. 이 신비하고 오해가없는 차에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽어보십시오.

푸 - 홍차의 향기

좋은 품질의 푸 - 홍차는 많은 사람들이 흙이나 버섯을 고려하는 깊고 풍부한 풍미를 가지고 있습니다. 나쁜 품질의 푸에르 (Puh erh)는 종종 진흙 투성이이거나 곰팡이가납니다. 좋은 품질의 pu-erh는 종종   커피   술꾼과 부자가 풍부한 디저트와 잘 어울립니다. 푸 - 홍차의 맛과 평판이 좋은 건강상의 이점은 또한 무거운 식사 후에 소화액으로 마시는 훌륭한 선택입니다. 실제로 중국과 홍콩에서는 딤섬 (dim sum)과 같이 무겁거나 기름기가 많은 음식을 먹을 때나 그 후에 먹는 경우가 종종 있습니다.

당신이 pu-erh의 풍미를 독자적으로 좋아하지 않는 경우에, 시장에 많은 pu-erh 혼합이있다. Chrysanthemum pu-erh는 '클렌징'효과를 위해 사용되는 전통 중국산 블렌드이지만 더 현대적인 티 블렌드도 제공됩니다. 예를 들어, Rishi의 pu-erh 블렌드에는 생강 pu-erh tea   과   바닐라 민트 푸 - 홍차.

Pu-erh Tea의 건강 혜택

전통적인 중국 약초학에서는 푸 - 홍차가 경락을 열고, 중간 버너 (비장과 위)를 따뜻하게하며, '혈액 정화'와 소화에 도움이됩니다. 이런 이유로, 그것은 무거운 식사 후에 수시로 소모되거나   숙취 완치 / 예방.

일부 연구에 따르면 푸에르타르는 콜레스테롤을 낮추고 혈압을 낮추며 신진 대사를 증가시킬 수 있습니다. Pu-erh는 가끔 '다이어트 차'로 선전되기도하지만, 모든 차와 마찬가지로 마술 체중 감량 도구로 섭취하는 것이 아니라 건강한 식사의 즐거운 부분으로 삼는 것이 좋습니다. 어떤 사람들은 양질의 우레탄 차를 마시는 것이 ' 차의 술 취함 . '

푸 - 차 차의 기원 & 역사

Pu-erh는 수천 년 전에 중국의 운남성에서 태어났다. 거기서 큰 잎 차 나무 (Dayeh)가 자란다. 그 역사는 중국과 다른 나라들 (특히 티베트) 사이의 차 무역과 밀접하게 관련되어 있으며 다른 나라 (푸에르토 도시)로가는 도중에 원래 판매 된 마을 이름을 따서 지었다. 그것은 원래보다 효율적인 운송을 위해 모양으로 압축되었으며, 최종 목적지로의 운송 중에 자연 발효로 인해 어두운 색과 풍미를 획득했습니다.

수년 동안 푸에르도리는 노후되었습니다. 노화 과정으로 인해 발효가 느려지므로 원시인 (발효되지 않은) 푸르가 어둠의 색을 띄고 술꾼이 바라는 맛을 내기까지 약 15 년이 걸릴 수 있습니다. 1970 년대에,   슈   발효 과정을 촉진하기 위해 가공 (또는 '요리')이 개발되었습니다.

슈   가공은 1990 년대와 2000 년대에 결국 pu-erh 수집 / 투자 '거품'으로 이어졌다. 푸에르타 말풍선 기간 동안, 많은 사기꾼 말 차는 전통적인 원산지 명칭 (운남)의 바깥에서 자란 차잎으로 만들어졌습니다. 가격이 폭등하자 많은 수집가들은 그들의 생산 된 pu-erh를 저장하기 시작했고 새로운 pu-erh의 품질은 수요를 충족 시키려고 생산량이 증가하면서 급락했다. 다행스럽게도 푸에블라 버블은 무너졌고 생산은 다소 정상으로 돌아 왔습니다.

Pu-erh 차 가공

Sheng   푸 - erh는 큰 잎 운남 티 트리의 최소 처리 나뭇잎에서 만들어진 다음 조심스럽게 그것이 소비되기 전에 감독 조건 하에서 노화. 이 스타일의 푸에르 (Pu-erh) 스타일은 15 ~ 20 년 동안 숙성되는 경우가 많으며 깊고 풍부하고 부드럽고 복잡한 맛을 내기 위해 오래 오래 숙성 할 수 있습니다.

슈   가공은 열과 습기의 적용뿐만 아니라 유익한 박테리아와 찻잎의 접종을 포함합니다. 수확 한 찻잎이 '성숙'되거나 '완성 된'푸에르 (Pu-erh)가되기까지는 약 1 년이 걸립니다. 일부 '숙성 된'푸 - erhs는 또한 전통적으로 생산 된 푸어와 더 유사한 풍미를 위해 노화됩니다.

Pu-erh 차 모양

푸에르 차의 특징 중 하나는 다양한 형태입니다. Pu-erh는 일반적으로 벽돌, 케이크 (디스크 모양이고 '빙챠'라고도 함) 및 '츄 차'(작은 그릇 모양)와 같은 형태로 제공됩니다. 이 모양은 pu-erh의 운송과 보관을 편리하게합니다.

Pu-erh는 또한 느슨한 형태 일 수 있습니다 (다른   느슨한 차 ) 또는 포멜로 열매 또는 대나무 줄기에 포장 된 것. 때로는 티백으로 구입할 수 있습니다.

Pu-erh 차를 만드는 방법

이기는 하지만   훔치는   pu-erh는 첫 번째 빙차 (pu-erh cake)를 사용하지 않을 때 어려울 수 있습니다. 실제로 그렇게 어렵지는 않습니다.

너는 차의 압축 한 모양에서 pu-erh을 만들는 경우에 (느슨한 잎 pu-erh보다는 오히려), 너는 온화하게 찻 숱가락 또는 2 개의 잎에 관하여 떨어져 당겨야 할 것이다. 이것을하기 위해 pu-erh 칼 (대부분의 푸 - 소매 판매점에서 구입 가능) 또는 다른 작고 둔한 칼을 사용할 수 있습니다.

가파른 준비가 끝나면 특히 퓌레가 요리보다 숙성 된 경우에 '헹구기'를 원할 것입니다. 어떤 사람들은 이것이 노화 과정에서 차에 침착 된 먼지를 제거하는 것이라고 말하고 있지만, 실제로 푸 에르가 발효됨에 따라 형성된 먼지를 제거하고 나뭇잎을 '깨우기'위해 준비합니다 주입 용). 푸딩을 헹구려면 찻잎을 양조 용기에 넣고 물 위에 거의 끓는 물을 부은 다음 신속하게 물을 버립니다.

당신이 당신의 pu-erh를 헹궈 준 후에, 당신은 그것을 훔칠 준비가되어 있습니다. 약 205F의 물을 사용하고 15 ~ 30 초 (예를 들어 주전자 또는 관람차를 사용하는 경우) 또는 3 ~ 5 분 (서양 식기를 사용하는 경우)으로 가파른 곳에서 사용하십시오. 어떤 사람들은 강한 향기를 위해 완전히 끓는 물을 사용하는 것을 선호합니다.